Farina&Sale&Acqua&Lievito

Cosa c'è di più meraviglioso di un impasto che è potenza e non ancora atto?
        E può essere pane, e pizza e focaccia e pasta e calzone e cornetto...
        Può diventare mille cose, è versatile, elastico. Basta solo un pò di fantasia.
      

Potenza e Atto, Aristotele.
"La potenza (dynamis) è in generale la possibilità di produrre un mutamento o di subirlo.
L'atto (enérgheia) è invece l'esistenza stessa del l'oggetto.
L'atto sia alla potenza «come il costruire al saper costruire, l'esser desto al dormire, il guardare al tener chiusi gli occhi pur avendo la vista e come l'oggetto cavato dalla materia ed elaborato compiutamente sta alla materia grezza e all'oggetto non ancora finito» "